这个滴酥鲍螺做得不算大，许淙这么小的年纪，两口也就能吃完了，他先是咬了一口，然后感受着酥脆的表皮与绵软的内里在口腔中化开，表皮的微咸、与内里的清甜很好地融合在了一起，并相互交融，成为了一种全新的味道。

    “好吃！”

    果然不愧是二钱银子一份的点心，这道滴酥鲍螺外表看起来精致，实际上味道也非常精细，一层又一层，每咬一口都有不一样的感觉。

    有点像泡芙，但又比泡芙好吃。

    非常好吃！

    而且它里面的馅料，尝起来真的很像奶油，不过没有现代植物奶油的那种清新感，味道更靠近动物奶油的醇香与厚重。

    奶油的魅力就不用说了，吃过的都说好！

    许淙两口吃完，又给自己拿了一个，嗷呜着咬了一大口，然后再咕噜喝一口用新鲜竹筒装着的清凉饮子。

    美味！

    他决定了，等今年过年的时候，就去这家店买点奶油，然后给王老夫人做一个大大的奶油蛋糕，她肯定会非常开心！

    作者有话说：

    许小淙（兴奋）：私房钱花光了，好耶！

    许明成（诚实）：其实没有。

    许小淙（气呼呼）：再来！

    ——————

    *滴酥鲍螺，宋时就有的一道点心，出圈的地方应该是在明朝写的《金瓶梅》里，‘这应伯爵看见酥油鲍螺，浑白与粉红两样，上面都沾着飞金，就先拣了一个放在口内，如甘露洒心，入口而化。’

    结合了许多篇资料来看，这应该是一种含有类似奶油东西的甜点，百度百科说它应该是用奶油一圈一圈挤出来的。

    但我仔细思考，另参考了一些图片，觉得不是。

    因为从《金瓶梅》上面的用词，如‘拣’上看，这是一个用手拿的动作，纯奶油做的东西用手去拿，那后面不得舔手指啊？

    舔手指像话吗？

    所以，只有奶油肯定是不行的，不现实，而且古代没有现代这么多的材料，肯定做不出现代类似固体奶油的效果。

    同理，网传的另外一种说法就是只有酥皮做成的螺，没有奶油，这也是不对的，这种吃进去只会掉渣，不会‘入口即化’。

    因此，结合名字里的‘酥’字，我猜测应该是类似泡芙的东西，要么是先用酥皮搭一个骨架或者底座，把奶油淋上去，要么就是反过来搭一个外皮，再将奶油填充进去，只有这样才能够用手‘拣’起来。

    还不用舔手指（doge）!

    文中取后者。

    改错字

    ? 第 31 章

    两钱银子一份, 一共才十个的滴酥鲍螺，很快就被还没吃晚饭的四个人吃完了，不过有的人吃得多, 有的人吃得少。

    王老夫人和许淙都吃了三个, 金氏就只吃了许淙最开始夹的那一个, 渣爹倒是偷偷吃完了两个，一个是许淙夹的，一个是王老夫人连说好吃, 让大家都吃的。所以最后一个被许淙毫不犹豫地放到了金氏的碗里。

    “娘吃！”

    金氏也没有推迟, 低头吃了起来。

    王老夫人吃完手里的那一个抹了抹嘴, 然后道：“这酥螺味道是不错, 比饼要脆, 还不塞牙。明成啊，这酥螺多少钱一份？”

    “若是不贵，咱们倒是可以常买来吃。”

    “我看淙哥儿也喜欢。”

    许淙跟着点头, “喜欢！”

    这个滴酥鲍螺真的非常好吃, 和现代的泡芙相比毫不逊色。

    许明成没有回答，而是岔开话题, “既然娘您喜欢, 那明日儿子再去买。对了娘，刚才淙哥儿和儿子路过丰泰银楼，还给您挑了一支簪。”

    他从旁边桌上拿起一个匣子，放到了王老夫人的面前，“娘您看看喜不喜欢, 是淙哥儿特地为您挑选的。”

    许淙跟着补充, “簪子好看！”

    王老夫人惊喜地打开, 然后更加惊喜地笑道：“哎呦, 我都这把年纪了，头发都掉没了还簪什么新簪子啊，之前你和秀秀送的够用了。”

    “还是根银簪啊，这块头可够大的。”

    许淙滑下椅子，走到王老夫人身边踮起脚尖，对王老夫人甜甜一笑，“奶，这是我选的，一眼就看中了，好看！”

    王老夫人眉开眼笑，“好看，乖孙选的最好看。”

    出钱的许明成，马上被抛到了一边。

    不过他也不以为意，拿起了另外一个递给招呼人把碗碟撤下去的金氏，“上个月是你的生辰，这是为你选的生辰贺礼。”

    金氏诧异。

    她抬头看了看许明成，又看了看还歪在王老夫人怀里的许淙，然后灿烂一笑，伸手将匣子接了过来，“多谢老爷。”

    “这也是我选的！”

    许淙的眼睛瞄到金氏正要打开匣子，连忙跑了过来，用同款动作对金氏道：“娘，上面还有珍珠，好看！”