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胜利饭店的装修，还不如大三元，那里虽陈旧却带着历史韵味的格局。
而胜利饭店，墙面就简单的刷白，有些地方已经泛黄，天花板上吊扇的叶片积着厚厚的油烟灰尘，光线也有些昏暗。
但奇怪的是，一走进店里，鼻子首先捕捉到的不是陈旧的气息，而是一股鲜活的复合香味。
那是大骨头和鸡架在深桶里经久熬煮，析出醇厚本味的高汤香气。
是葱姜蒜在热油中爆出的辛香。
是各种秘制酱料和香料粉混合后，被热气激发出的诱人底蕴。
这香味像一只无形的手，轻轻拂去了环境的简陋，直接勾起了人肠胃深处最原始的渴望。
后厨的门帘紧闭着，但挡不住里面富有节奏感的声响。
利落的刀剁砧板声、炒勺与铁
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